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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，
翻
 炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。